Sárospatak nevének hallatán, szinte mindenkinek a vár jut eszébe.
Sárospatak várát több híres nemesi család is birtokolta, többek között a Dobó család (itt volt Balassi Bálint esküvője Dobó István lányával, Krisztinával), a Lorántffyak, majd a Rákóczi család.
Több híres tulajdonosai közül Lorántffy Zsuzsannát kell megemlíteni, aki örökség révén lett a vár birtokosa. A vár egy része, a Lorántffy-loggia az ő nevét viseli.
Amikor feleségül ment I. Rákóczi Györgyhöz hozományként vitte magával a várat, így lett Rákóczi-birtok. I. Rákóczi Györgynek itt ajánlották fel az erdélyi fejedelemséget.
A várkastély legjelentősebb része az ötszintes Vörös-torony.
A Rákóczi kincseket ebben a toronyban őrizték. Van egy legenda, miszerint az egyik pataki diák betanított egy csókát, és a madár az ablakon berepülve a csőrében kihozott minden nap egy aranyat. Amikor a diák már elég gazdagnak érezte magát, agyonütötte a csókát, és elköltözött Sárospatakról.
Az ötszáz forintos bankjegyen a sárospataki vár látható.